✍🏼 Redacción Café Soca
📷 Archivo personal
📍 Bogotá, Colombia
De ser un hábito automático para convertirse en un ritual cargado de significado. Hoy, el café se elige por origen, por historia y por impacto. Marcas colombianas como Café Soca reflejan una nueva forma de entender y vivir el café.
Durante décadas, el café fue sinónimo de rutina: un gesto rápido antes de salir, una pausa funcional en medio del trabajo. Sin embargo, en los últimos años, ese vínculo cambió. El café pasó a ocupar un lugar cultural, emocional y social. Se conversa alrededor de él, se aprende a prepararlo, se comparte como experiencia y se valora por lo que representa.
Este cambio responde a una tendencia documentada a nivel global: los consumidores buscan productos con identidad, trazabilidad y propósito. En ese contexto, el café se consolida como un lenguaje cotidiano que conecta territorio, personas y estilo de vida.
☕ Hoy, el café expresa mucho más que sabor. Diversos estudios y reportes del sector permiten entender esta transformación:
El consumo de café de especialidad crece a mayor ritmo que el café convencional, impulsado principalmente, por consumidores jóvenes y urbanos, según reportes del mercado cafetero internacional. En esta dinámica entran nuevas marcas de cafés especiales, que en otros momentos solo exportaban, pero que ahora se concentran en el desarrollo del mercado local, a través de una oferta de valor diferenciada. Este es el esfuerzo de Soca, una marca que reúne a los caficultores del Huila en torno a la excelencia de la taza.
Los colombianos consumen entre 3 y 4 tazas de café al día, con una preferencia creciente por cafés de origen y de mayor calidad, lo que refleja una evolución del paladar y del conocimiento del consumidor local.
Métodos manuales como V60, prensa francesa y cold brew han ganado popularidad, especialmente entre audiencias jóvenes, como parte de un consumo más consciente y pausado.
En esta nueva narrativa, el origen cobra protagonismo. Regiones como el Huila, principal productor del país, con cerca del 19,65 % de la cosecha nacional, se ha posicionado como referente internacional, gracias a sus condiciones naturales y al conocimiento acumulado de generaciones caficultoras. Allí, el café se cultiva como una forma de vida y entendiendo la importancia no solo económica, sino social y cultural, Soca ha emprendido la misión de reunir a los caficultores para traerlos al consumidor que valora el café especial y todas sus formas de preparación.
También se amplía la conversación sobre las personas detrás del café, las mujeres representan cerca del 31 % de los productores de café y gestionan aproximadamente 26% del área sembrada en café, desempeñando un papel clave en la producción, la sostenibilidad y la transmisión del conocimiento, aunque históricamente su rol ha sido poco visibilizado.
☕ Cuando una marca interpreta el cambio
En medio de este contexto surge Soca, marca con una trayectoria cafetera desde 1998, con el propósito de reunir caficultores y consumidores en un solo lugar: Colombia.
Soca encarna varias de las claves del nuevo consumo:
Café de origen claramente identificado.
Trabajo directo con comunidades caficultoras del Huila.
Procesos enfocados en calidad, trazabilidad y consistencia de taza.
Reconocimientos internacionales que validan la calidad del producto.
Iniciativas que aportan a la visibilización del rol de la mujer en la cadena cafetera.
Espacios pensados para vivir el café como ritual, aprendizaje y pausa.
El café de Soca reúne las mejores características del Huila, una región líder cafetera, con su biodiversidad, suelos volcánicos y riqueza hídrica, ofrece condiciones que inciden directamente en la calidad del grano, generando perfiles sensoriales con notas afrutadas, cítricas y florales. Para conservar estas características y responder a estándares de mercado y exportación, la compañía no sólo cuenta con un maestro tostador, también ha incorporado equipos para la tostión del café, fortaleciendo la consistencia de la taza, la trazabilidad y el cumplimiento de requisitos internacionales.
Las nuevas generaciones van más allá de solo beber café: lo exploran, buscan entenderlo, prepararlo mejor y convertirlo en parte de su identidad diaria. En ese escenario, el café funciona como un punto de equilibrio entre velocidad y pausa, entre productividad y disfrute, lo que a su vez impulsa nuevas maneras de disfrutarlo en formatos prácticos y listos para tomar, como bebidas frías que resaltan sus perfiles cítricos y aromáticos:
Receta refrescante Cold Brew Limón
Ingredientes:
1 Cold Brew Limón ready to drink
10 g de hierbabuena
Jugo de 1 limón
30 ml de syrup de tinto frío
50 ml de soda
Hielo al gusto
Preparación:
En un vaso alto agrega hielo, vierte el jugo de limón, el syrup y la hierbabuena. Incorpora la soda y mezcla suavemente para integrar. Finaliza añadiendo la Cold Brew Limón y revuelve ligeramente.
El resultado es una bebida fresca, aromática y contemporánea que resume el espíritu del café actual: versátil, experiencial y conectado con el estilo de vida de quienes lo eligen.
