✍🏻 Mónica Sastoque
📸 Archivo personal
📍 Gimnasio Moderno, Bogotá
La capital colombiana vivió uno de los momentos más importantes de su historia culinaria con la realización de la primera Gala Visa Fine Dining Table en Latinoamérica. El evento, celebrado en el Gimnasio Moderno, reunió a más de 400 invitados entre chefs, sommeliers, productores, periodistas y personalidades de la gastronomía mundial.
Los Premios Fine Dining Table Colombia 2025 reconocieron a los restaurantes, chefs y equipos que impulsan el desarrollo de la cocina nacional con innovación, excelencia y sostenibilidad.
Ganadores por categoría:
-Mejor Diseño de Restaurante: Casa Adriano
-Mejor Cocktail Bar: Mamba Negra
-Mejor Wine Bar: Chin Chin
-Mejor Servicio: Restaurante Río
-Mejor Restaurante Revelación: Humo Negro
-Mejor Chef Revelación : Andrés Fernández León
-Mejor Chef Fine Dining Table: Leonor Espinosa, Alvaro Clavijo
-Mejor Sommelier Fine Dining Table: Laura Hernández Espinosa
Distinciones especiales:
Menciones Especiales: Astoria, Attick Keller, Grupo Seratta, Momentino, Soul Burger, Wala Beach Club.
Recomendados FDT: Don Juan, Chicheria Demente, Fiero, Casa Palermo, Casa EL Ramal, Cande, Asturiano, Exxus, Animare, Empiria, Alma, La Beautiful, Romeo, Mercado 3, Platillos Voladores, Marzzano, La Unica, Qun, Kion , Tacaloa, Rabo de Pez, Terrazo Medellín.
Sartén Verde (Sostenibilidad): Casa M y Blue Apple Beach Club.
Sartenes de Fuego (máximo reconocimiento):
1 fuego: Blue Apple Beach, Spirito, Buen Humo, Guasimo, Cocina de Pepina, Adriano en Casa República, Francés Bistró, Cacio Pepe, Pizardi, Nana, Uma Cantina Peruana, Carmen, Manuel Andrés DC, Primer Piso, Osso , Sauvage, Oficial, Nueve, Hosteria Local, Petronio, Oni Nikei.
2 fuegos: Selma, Afluente, Carmen, Humo Negro, Prudencia, Río Bogotá, Sambombi Bistró, Uro, X.O, Don Diablo, Salvo Patria, Oriente, La Sala de Laura, Cascajal, Débora, Idilico, Casa M.
3 fuegos: Celele, El Cielo Medellín, El Cielo Cartagena, Erre Ramón Freixa, Harry Sasson, Leo Bogotá, Mesa Franca, Mini Mal y El Chato.
La gala contó con el patrocinio principal de VISA y el apoyo de Moët & Chandon, Postobón, Hatsu, Bretaña, Heineken, Marpico, Vino Morandé, Aguardiente Antioqueño y Rational.
“Visa apoya la gastronomía porque reconoce en ella un motor de desarrollo
económico, de inclusión financiera para miles de pequeños negocios y un impulso clave para el turismo en el país”, afirmó Adriana Cárdenas, Gerente General de Visa en Colombia.
La ceremonia cerró con el anuncio del próximo destino Fine Dining Table en la región: Panamá, que será sede de la siguiente gala.
Alexander De Mondey, co-fundador de Fine Dining Table, expresó:
“Esta noche hemos celebrado a los cocineros y equipos que están poniendo a Colombia en el mapa gastronómico global. Su talento es inspiración para toda Latinoamérica”.
Durante la noche también se presentó la membresía Fine Dining Table, una suscripción exclusiva para los amantes de la alta gastronomía que ofrecerá acceso prioritario a experiencias culinarias únicas en restaurantes seleccionados de Colombia. Esta membresía está diseñada para conectar al público foodie de alto nivel con experiencias gastronómicas únicas y atenciones de lujo en los restaurantes seleccionados por Fine Dining Table. Los miembros tendrán acceso preferencial a eventos privados, menús de degustación especiales, reservas prioritarias y beneficios únicos todo el año, posicionando a Colombia como un destino gastronómico de clase mundial.
